寧夏紅“枸杞果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”榮獲寧夏科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)
近日，從寧夏科技創(chuàng)新大會(huì)上獲悉，由寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司申報(bào)的科研項(xiàng)目“寧夏枸杞果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”榮獲寧夏回族自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)授予的“2013年度寧夏科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。”
據(jù)了解，今年，寧夏回族自治區(qū)政府從2000余項(xiàng)科技成果中評(píng)選出160項(xiàng)項(xiàng)目授予2013-2015年度自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其中煤炭、石油、醫(yī)藥、重金屬企業(yè)占據(jù)了大多席位，而獲獎(jiǎng)的輕工業(yè)企業(yè)僅有6家，且多數(shù)是與其他單位聯(lián)合申報(bào)，寧夏紅申報(bào)的科技成果是經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和多重評(píng)審，最終脫穎而出，為數(shù)不多的獨(dú)立獲獎(jiǎng)的輕工業(yè)企業(yè)之一，加之科技進(jìn)步獎(jiǎng)是寧夏科技界第一大獎(jiǎng)，此次，獲獎(jiǎng)含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統(tǒng)開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發(fā)酵綜合利用技術(shù)研究，利用了浸提、低溫發(fā)酵、常溫灌裝新技術(shù)，創(chuàng)新了枸杞濃醪全汁發(fā)酵、發(fā)酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術(shù)和陳釀老熟發(fā)酵等多項(xiàng)技術(shù)成果，改進(jìn)了無菌冷灌裝取代傳統(tǒng)巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營(yíng)養(yǎng)豐富。技術(shù)成果的應(yīng)用改變了枸杞傳統(tǒng)利用工藝，創(chuàng)新了果酒新品類，找準(zhǔn)了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈。項(xiàng)目申請(qǐng)發(fā)明專利14項(xiàng)，獲授權(quán)12項(xiàng)，出版專著1部，發(fā)表論文16篇，培養(yǎng)博士后3名，取得國(guó)際發(fā)明專利金獎(jiǎng)1項(xiàng)、自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，制定枸杞果酒有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，取得枸杞保健酒健字號(hào)批文3項(xiàng)。
在寧夏科技創(chuàng)新大會(huì)上，寧夏回族自治區(qū)人民政府對(duì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獲獎(jiǎng)項(xiàng)目單位和項(xiàng)目完成個(gè)人充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神，深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進(jìn)科技進(jìn)步和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，進(jìn)一步提升科技支撐服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力等做出的貢獻(xiàn)給予肯定；同時(shí)大會(huì)就寧夏要堅(jiān)定不移走自主創(chuàng)新之路，并對(duì)做大做強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺(tái)的發(fā)展、進(jìn)一步優(yōu)化人才環(huán)境等利于寧夏科學(xué)技術(shù)發(fā)展等各項(xiàng)工作現(xiàn)狀與未來進(jìn)行總結(jié)與展望。
據(jù)了解，今年，寧夏回族自治區(qū)政府從2000余項(xiàng)科技成果中評(píng)選出160項(xiàng)項(xiàng)目授予2013-2015年度自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。其中煤炭、石油、醫(yī)藥、重金屬企業(yè)占據(jù)了大多席位，而獲獎(jiǎng)的輕工業(yè)企業(yè)僅有6家，且多數(shù)是與其他單位聯(lián)合申報(bào)，寧夏紅申報(bào)的科技成果是經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和多重評(píng)審，最終脫穎而出，為數(shù)不多的獨(dú)立獲獎(jiǎng)的輕工業(yè)企業(yè)之一，加之科技進(jìn)步獎(jiǎng)是寧夏科技界第一大獎(jiǎng)，此次，獲獎(jiǎng)含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統(tǒng)開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發(fā)酵綜合利用技術(shù)研究，利用了浸提、低溫發(fā)酵、常溫灌裝新技術(shù)，創(chuàng)新了枸杞濃醪全汁發(fā)酵、發(fā)酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術(shù)和陳釀老熟發(fā)酵等多項(xiàng)技術(shù)成果，改進(jìn)了無菌冷灌裝取代傳統(tǒng)巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營(yíng)養(yǎng)豐富。技術(shù)成果的應(yīng)用改變了枸杞傳統(tǒng)利用工藝，創(chuàng)新了果酒新品類，找準(zhǔn)了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈。項(xiàng)目申請(qǐng)發(fā)明專利14項(xiàng)，獲授權(quán)12項(xiàng)，出版專著1部，發(fā)表論文16篇，培養(yǎng)博士后3名，取得國(guó)際發(fā)明專利金獎(jiǎng)1項(xiàng)、自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，制定枸杞果酒有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，取得枸杞保健酒健字號(hào)批文3項(xiàng)。
在寧夏科技創(chuàng)新大會(huì)上，寧夏回族自治區(qū)人民政府對(duì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獲獎(jiǎng)項(xiàng)目單位和項(xiàng)目完成個(gè)人充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神，深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進(jìn)科技進(jìn)步和成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，進(jìn)一步提升科技支撐服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力等做出的貢獻(xiàn)給予肯定；同時(shí)大會(huì)就寧夏要堅(jiān)定不移走自主創(chuàng)新之路，并對(duì)做大做強(qiáng)科技創(chuàng)新平臺(tái)的發(fā)展、進(jìn)一步優(yōu)化人才環(huán)境等利于寧夏科學(xué)技術(shù)發(fā)展等各項(xiàng)工作現(xiàn)狀與未來進(jìn)行總結(jié)與展望。
